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Cask Curation Series The Red Wine Cask Edition
Le troisième édition de la collection Cask Curation explore l’influence de la maturation en fûts de Châteauneuf-du-Pape sur nos whiskies, en collaboration avec notre partenaire d'exception Château Mont-Redon.
Limitée à seulement 150 coffrets dans le monde, Cask Curation - The Red Wine Edition, explore la manière dont les mêmes fûts de vin rouge de Châteauneuf-du-Pape 2023 peuvent magnifier trois Single Malts d’âges différents, démontrant comment les arômes qu’ils transmettent viennent compléter et sublimer la signature chocolat, orange et épices de The Dalmore – un hommage à l’art de nos Master Distillers.
Cask Curation Series 24 ans
Embouteillée à 40,7 % vol., cette édition révèle au nez des arômes envoûtants de miel riche, d’agrumes sucrés et de délicates notes de fruits du verger. En bouche, elle s’ouvre sur des notes de fruits rouges, de crème brûlée et de zeste d’orange, avant d’évoluer vers une finale de caramel noir, de mandarine, de café torréfié et d’épices douces.
LesArômes
Miel, agrumes doux, fruits du verger, épices fines.
En Bouche
Fruits rouges, crème brûlée, zeste d’orange, caramel noir.
Finale
Caramel, mandarine, café torréfié, épices exotiques et douces.
Cask Curation Series 34 ans
Vieilli dix ans de plus, cette édition, embouteillée à 40, % vol., dévoile au nez des notes florales subtiles, ponctuées de touches de fruits des bois.
En bouche, des baies mûres, des fruits à noyau et une touche de vanille s’unissent à une douce note boisée. La finale apporte le miel, le chocolat blanc et une pointe de réglisse.
LesArômes
Fleurs subtiles, fruits des bois, vanille, orange de Séville.
En Bouche
Baies noires, fruits à noyau, vanille, épices boisées.
Finale
Miel chaud, chocolat blanc, épices boisées, pointe de réglisse.
Cask Curation Series 43 ans
Le plus âgé de la collection, cette édition d’exception, embouteillée à 40,3 % vol., s’ouvre sur des arômes chaleureux de fruits secs et de marmelade d’orange.
En bouche, des fruits des bois, du chocolat noir, une touche de mangue légèrement miellée et d’épices douces. La finale dévoile des fruits noirs, une pointe d’espresso et une élégante note boisée.
LesArômes
Fruits secs, marmelade d’orange, miel de manuka, cuir ancien.
En Bouche
Fruits des bois, chocolat noir, mangue miellée, épices enveloppantes.
Finale
Fruits noirs, cacao avec une pointe d’espresso et notes épicées du bois vieilli.
Les fûts de vin rouge ont toujours joué un rôle essentiel dans l’histoire et le succès de The Dalmore. Il semblait donc naturel de leur consacrer quelques expressions rares au sein de la collection Cask Curation 2025.
